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Origan et thym : toutes nos recettes

Origan
L'origan est très apprécié dans les sauces aux tomates et se marie très bien avec le basilic. Photo par Serres Fortier

Recettes d'origan et thym du Chef Simon, techniques et vidéos

Carré d'agneau grillé aux herbes
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Poulet rôti cuisson basse température au four
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Jambalaya
Travers de porc marinés, sauce sofrito à la plancha
Tarte à la tomate, à l'origan et au thym frais
Sel aromatisé au romarin, thym et sauge
Echine en croûte d'herbes
Rôti de porc salé aux herbes de Provence
Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal
Filet mignon de porc mariné sauce sofrito à la plancha
Gratin de gnocchis aux carottes, sauce tomate et boeuf
Moussaka boeuf agneau
Feta rôtie aux haricots blancs et à la sauce tomate
Salade de tomates, pêches et abricots à la burrata
Mélange d'épices libanais
Lapin confit à l’huile d’olive et aux aromates

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Cookies à apéritif
Hauts de cuisse de poulet à la portugaise et smashed potatoes
Tian de pommes de terre aromatisé au thym et à l’origan
Mini-quiche poires Williams, Roquefort et amandes effilées, pâte brisée express
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