Salade César avec de la sucrine

Salade César

Name: Salade César
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: Pour le poulet :; 2 beaux filets de poulets; 10cl d'huile d'olive; sel et poivre du moulin; origan frais ou séché; Pour la sauce césar :; 1/2 jus de citron; 7 cl d'huile d'arachide ou de tournesol; 40g de parmesan; 1 jaune d'oeuf; 1 oeuf dur; 1 cuillère à soupe de crème fraîche; 20g de crème d'anchois; 2 gousses d'ail; quelques gouttes de tabasco; 1 cuillère à soupe de worcestershire sauce; 2 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès; du poivre du moulin; Pour la garniture et le dressage :; 1 laitue romaine; 3 tranches de pain de mie; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 noix de beurre; quelques belles pointes d'asperges; un citron jaune

cuisine en folie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

Pour le poulet :

2 beaux filets de poulets

10cl d'huile d'olive

sel et poivre du moulin

origan frais ou séché

Pour la sauce césar :

1/2 jus de citron

7 cl d'huile d'arachide ou de tournesol

40g de parmesan

1 jaune d'oeuf

1 oeuf dur

1 cuillère à soupe de crème fraîche

20g de crème d'anchois

2 gousses d'ail

quelques gouttes de tabasco

1 cuillère à soupe de worcestershire sauce

2 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès

du poivre du moulin

Pour la garniture et le dressage :

1 laitue romaine

3 tranches de pain de mie

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 noix de beurre

quelques belles pointes d'asperges

un citron jaune

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Divine salade que la salade César ! Avec les beaux jours, on passe aux recettes fraîcheur printanières et estivales. C'est simple vous allez voir, tout le secret réside dans la réalisation de la sauce.

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Recette ajoutée le 30/04/22 - Mise à jour le 05/09/24 .

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