Une soupe à l'ail traditionnelle en Provence, économique et vraiment rapide à confectionner, ce serait dommage de s'en priver ! L’aïgo bolido (eau bouillie en occitan provençal) est une eau dans laquelle bout la sauge et l’ail, qu’on verse sur du pain grillé, arrosé d’un jet d’huile d’olive. Elle est servie la veille du réveillon de Noël.
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Pour cuisiner sans trop dépenser il faut surtout changer ses habitudes de consommation.
Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.
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Et pendant la préparation on écoute du bon son Popa Chubby - Rollin' and tumblin'
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