Sélections de recettes de cuisine de marcassin

Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

Ensemble des animaux sauvages que l’on chasse pour en consommer la viande.

Haute et basse venaison.

Des petits gibiers au goût relevé très appréciés au moment des fêtes.

Et c'est encore meilleur réchauffé.

6 recettes pour les amateurs de ce gibier à la saveur corsée.

Un mets de choix apprécié pour son goût subtil et sa texture tendre.

Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.