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Côtelettes de marcassin, girolles, ail et persil
Le marcassin a une chair plus tendre et moins marquée que le sanglier. Photo par Adobe Firefly

Cotelettes de marcassin Saint Hubert

Facile

Ingrédients

Pour 6 personnes
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Et si vous êtes accro aux daubes et autres ragoûts, après avoir mis les morceaux en marinade cuite et bien acidifiée au moins trois jours (si si) vous pouvez confectionner une estouffade en appliquant une cuisson lente comme pour le boeuf bourguignon.

Crédit photo : cynoclub - Fotolia.

Publié le 7 décembre 2011 à 22h55, Modifié le 4 septembre 2024 à 11h51

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