Name: Cotelette d’agneau épicée à la plancha
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: agneau
Ingredients: 4 côtelettes d’agneau; 1 cuillère à café de chaque épice :; Nora Hojilla; paprika doux; tandoori; huile d’olive, sel

Cotelette d’agneau épicée à la plancha

kaderick

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

4 côtelettes d’agneau

1 cuillère à café de chaque épice :

Nora Hojilla

paprika doux

tandoori

huile d’olive, sel

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Préparation de la recette

1Préparer la marinade, en mélangeant les épices, le sel, l’huile d’olive dans une assiette creuse. Couper le manchon de chaque côtelette puis les placer dans la marinade. Pendant l’heure de repos penser de temps en temps à les arroser avec la marinade.

2Faites chauffer la Plancha à gaz pendant 5 minutes, placer les côtelettes d’agneau et avec un pinceau les badigeonner avec le reste de marinade. Laisser les cuire pendant 3 minutes sans y toucher pour qu’elles colorent bien et forment une jolie croûte. Retourner les, les badigeonner encore une fois et laisser les cuire encore 2 minutes si vous les aimez rosées, sinon prolonger encore la cuisson.

3Petite astuce :

4Préparer la marinade en quantité plus importante que vous conservez dans un bocal en verre

5placez au frigo, comme ça vous avez de la marinade toujours prête à l’emploi,

6de plus l’huile se gorge des épices, ça décuple le gout et la couleur.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

des côtelettes marinés et épicés cuitent à la plancha, à la fois croustillante et moelleuse

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agneau côtelettes d'agneau plancha épices

Publié le 10 juin 2012 à 00h23, Modifié le 9 mars 2023 à 16h30

Accord mets et musique

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