Ce dimanche, le repas s'installe dehors, les yeux mi-clos sous la chaleur de juillet. Poivrons confits et feta crémeuse ouvrent le bal en douceur, avant que les côtelettes d'agneau épicées ne prennent d'assaut la plancha dans une bouffée de parfums orientaux.
En guise de finale, un tiramisu revisité en charlotte aux fraises joue la carte de la fraîcheur et de la légèreté ! Tout ce qu'on attend d'un dessert estival...
Voici notre sélection de trois recettes pour ce dimanche 12 juillet.
Les poivrons rouges, jaunes et verts passent sous le gril jusqu'à ce que leur peau se boursoufle et que leur chair se concentre en douceur sucrée. Pelés, marinés à l'huile d'olive et au citron, parsemés de câpres et de dés de feta bien salée, ils forment une salade qu'on laisse reposer pour que les saveurs se fondent vraiment. Pas besoin de cuisson compliquée : c'est la patience qui fait tout le travail.
Sur la plancha portée à haute température, les côtelettes d'agneau saisissent dans un crépitement franc. Le mélange d'épices forme une croûte aromatique qui enferme le jus à l'intérieur, laissant la viande rosée au cœur. Quelques minutes de chaque côté suffisent : c'est précisément cette rapidité qui préserve le moelleux de l'agneau et l'intensité des parfums.
Entre tiramisu et charlotte, ce dessert emprunte aux deux classiques ce qu'ils ont de meilleur. Les biscuits imbibés se tendent entre les couches de crème mascarpone, tandis que fraises et framboises apportent leur acidité fruitée pour contrebalancer la richesse de l'ensemble. Servi bien frais, il tient au réfrigérateur et se prépare la veille.
Craquez pour la Gariguette, la Mara des Bois, la Ciflorette ou la Charlotte.
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