Filet de marcassin sauce au Porto

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Le marcassin est plus souvent utilisé en cuisine que le sanglier.

La sarcelle est un petit canard d'eau douce.

Pigeon, faisan, marcassin, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.

A poils et à plumes !

Une pièce moelleuse et tendre qui a de nombreux amateurs.

Rouge ou blanc, le porto rehausse la saveur de nombreux plats.