Filet mignon de marcassin sauce au Porto

Filet de marcassin sauce au Porto

Name: Filet de marcassin sauce au Porto
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: venaison
Ingredients: 700 g filet mignon de marcassin ou filet mignon de porc; 30 g beurre; 1 c.s huile végétale; 750 ml vin rouge Bordeaux; 2 carottes, coupées en tronçons; 1 oignon, coupé en 4; 3 gousses d’ail, écrasées; 3 brins de thym; 3 feuilles de laurier; 5 clous de girofle; 10 baies de genièvre, écrasées; 15 grains de poivre noir; 120 ml Porto; 2 c.c eau; 1 c.c rase maïzena (fécule de maïs); 30 g beurre; Sel et poivre au goût

Patty Saveurs

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

3 personnes

700 g filet mignon de marcassin ou filet mignon de porc

30 g beurre

1 c.s huile végétale

Marinade

750 ml vin rouge Bordeaux

2 carottes, coupées en tronçons

1 oignon, coupé en 4

3 gousses d’ail, écrasées

3 brins de thym

3 feuilles de laurier

5 clous de girofle

10 baies de genièvre, écrasées

15 grains de poivre noir

Sauce

120 ml Porto

2 c.c eau

1 c.c rase maïzena (fécule de maïs)

30 g beurre

Sel et poivre au goût

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose aujourd'hui au menu un délicieux filet mignon de marcassin sauce au porto ou filet mignon de porc. Dans cette recette le filet mignon est mariné une nuit dans une marinade au vin rouge, grillé et servi avec une sauce faite avec la marinade et du Porto. A partager entre amis !

Voir la recette

filet mignon gibier marcassin porto sauce au porto venaison

Publié le 31 octobre 2019 à 10h40, Modifié le 30 octobre 2024 à 17h21

Accord mets et musique

A écouter en préparant Filet de marcassin sauce au Porto

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