Comme la viande de sanglier est assez forte mieux vaut la couper comme ici avec de la viande de porc et des foies de volailles, ce qui vous permettra d'obtenir une terrine goûteuse et parfumée sans être trop corsée.
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Le marcassin est plus souvent utilisé en cuisine que le sanglier.
Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.
Pensez aux terrines pour un buffet, un pique-nique ou un simple repas froid
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On se fait plaisir et on écoute Imagine Dragons - Thunder
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