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Terrine alsacienne
Terrine alsacienne

Terrine alsacienne

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 12 personnes
300 g de chair à saucisse
300 g de filet mignon de porc haché
150 g de filet mignon
150 g de filet de dinde
150 g de carottes
50 g de céleri-rave
2 œufs
10 cl de vin rouge
10 cl de Riesling
12 g de sel
2 bardés de lard blanc
120 g de mousse de canard
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1La veille Coupez les 150 gr de filet mignon de porc et l'escalope de dinde en lamelles.
2 Épluchez les carottes et le céleri puis les couper en julienne.
3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une belle terrine aussi belle que bonne. A réaliser 4 à 5 jours à l'avance !

Voir la recette
barde carottes chair à saucisse céleri-rave dinde filet mignon mousse de canard oeuf Riesling terrine vin rouge
Recette ajoutée le 02/11/15  - Mise à jour le 26/10/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Terrine alsacienne

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Une musique partagée par Simple & Gourmand pour accompagner une recette de terrine de pintade aux morilles.

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