Spätzle à l’alsacienne

Tranches farcies et roulées. Une spécialité alsacienne, il s’agit d’une pâte à nouilles recouverte de viande et roulée comme un biscuit puis coupée en tranches.

À servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ou comme plat principal.

Des petits pains gonflés à la vapeur, leur cuisson permet d’obtenir une légère caramélisation en surface et ils sont tout moelleux à l’intérieur. Mangés chauds, vous n’y résisterez pas !