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Le traditionnel Baeckeoffe alsacien, un régal de simplicité
Le traditionnel Baeckeoffe alsacien, un régal de simplicité

Le traditionnel Baeckeoffe alsacien

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ingrédients

600 g d'échine de porc
600 g d'épaule d'agneau désossée
600 g de paleron de boeuf
2 kg de pommes de terre
3 gros oignons
4 gousses d'ail
2 blancs de poireaux
8 carottes
3 feuilles de laurier
5 branches de thym frais
3 clous de girofle
8 baies de genièvre
sel/poivre
1 bouquet garni ((tiges de persil, 3 branches de thym, 1 feuille de laurier))
1 litre de pinot blanc d'Alsace ou de Riesling
sel/poivre
400 g de farine
25 cl d'eau
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparez la garniture de légumes: épluchez les oignons et émincez-les finement.
2 Epluchez les carottes et détaillez-les en fines rondelles.
3 Lavez les poireaux, ôtez les premières feuilles du vert épaisses et dures.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Un régal de simplicité. Un plat traditionnel alsacien aussi savoureux que facile à faire !

Voir la recette
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Recette ajoutée le 01/03/18  - Mise à jour le 15/10/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Le traditionnel Baeckeoffe alsacien

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