Pommes fondantes farcies (légumes, farce aux choix...)

Pommes fondantes farcies

Name: Pommes fondantes farcies
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: farce
Ingredients: Pommes de terre. Farce au choix

Une technique classique pour réaliser des pommes de terre farcies

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Chef Simon

Difficulté moyenne

Ingrédients

Pour cette technique de pommes de terre farcies

Pommes de terre. Farce au choix

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Tourner la pomme de terre en lui gardant une face plate et évider la à l'aide d'un vide pomme.

Garder l'intérieur...

...pour détailler deux petits bouchons.

Farcir avec légumes, farces ou appareil au choix...

...et ne pas oublier de prévoir un espace pour fermer à l'aide des bouchons.

La pomme fondante est prête à être cuite classiquement dans un sautoir, mouillée à mi hauteur, dans un fond blanc additionné de beurre et d'un bouquet garni.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Vous pouvez également adapter le fond de cuisson avec le plat que les pommes de terre accompagnent.

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Publié le 7 décembre 2011 à 22h58, Modifié le 10 mai 2026 à 17h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pommes fondantes farcies

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Parfois on fait des choses insensées en cuisine, dont cette pomme de terre farcie d'un autre temps qui n'a d'intérêt que celui que lui porte l'artiste cuisinier... en attendant on peut se regarder "La soupe au choux", c'est plus marrant...