- préchauffer le four à 180°.
- laver et équeuter la pomme.
- à l'aide d'un vide-pommes, éliminer les pépins en prenant soin de ne pas percer la pomme, puis creuser légèrement la chair au centre. Piquer la pomme afin qu'elle n'éclate pas à la cuisson.
- couper en petits dés cette chair de pomme et la faire revenir dans une poele anti-adhésive avec un peu de vanille (gousse, poudre ou arôme).
- dans un bol, écraser grossièrement le spéculoos avec le beurre. Ajouter la chair de pomme chaude ainsi que les raisins et mélanger
- garnir la pomme avec la préparation précédente.
- mettre la pomme dans un plat allant au four avec 2CS d'eau au fond du plat.
- enfourner une trentaine de minutes. La pomme est cuite lorsque la peau est ridée et bien dorée.
Variante : vous pouvez farcir votre pomme avec des pépites de chocolat, de la poudre d'amandes, du miel, du calvados, du caramel au beurre salé, etc..... Vous pouvez également faire tremper vos raisins dans du calvados ou du rhum.
A déguster tiède. Vous pouvez rajouter un peu de chantilly sur le dessus (à comptabiliser), voire une boule de glace.
Une recette de saison toute simple et qu'on oublie souvent : la pomme farcie
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Pommes flambées au Calvados en sabayon.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pommes.
Parce que l'on peut être adepte de weight watchers, low carb ou keto et savoir se faire plaisir.
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