Pomme farcie au spéculoos Et aux raisins

1- préchauffer le four à 180°.

2- laver et équeuter la pomme.

3- à l'aide d'un vide-pommes, éliminer les pépins en prenant soin de ne pas percer la pomme, puis creuser légèrement la chair au centre. Piquer la pomme afin qu'elle n'éclate pas à la cuisson.

4- couper en petits dés cette chair de pomme et la faire revenir dans une poele anti-adhésive avec un peu de vanille (gousse, poudre ou arôme).

5- dans un bol, écraser grossièrement le spéculoos avec le beurre. Ajouter la chair de pomme chaude ainsi que les raisins et mélanger

6- garnir la pomme avec la préparation précédente.

7- mettre la pomme dans un plat allant au four avec 2CS d'eau au fond du plat.

8- enfourner une trentaine de minutes. La pomme est cuite lorsque la peau est ridée et bien dorée.

9Variante : vous pouvez farcir votre pomme avec des pépites de chocolat, de la poudre d'amandes, du miel, du calvados, du caramel au beurre salé, etc..... Vous pouvez également faire tremper vos raisins dans du calvados ou du rhum.

10A déguster tiède. Vous pouvez rajouter un peu de chantilly sur le dessus (à comptabiliser), voire une boule de glace.