Name: Salade de pommes de terre alsacienne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: salade
Ingredients: 1 kg pommes de terre (choisissez une variété fondante); 10 cl de bouillon de boeuf ou de poule; 1 c à s de vin blanc; 3 c à s de persil finement ciselé; 2 c à s de ciboulette finement ciselé; 1 petit oignon rouge finement ciselé; sel/poivre; 1 c à c bombée de moutarde; 2 c à s de vinaigre Melfor; 4 c à s d'huile de tournesol

Salade de pommes de terre alsacienne

Grumbeere salad

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Ingrédients

1 kg pommes de terre (choisissez une variété fondante)

10 cl de bouillon de boeuf ou de poule

1 c à s de vin blanc

3 c à s de persil finement ciselé

2 c à s de ciboulette finement ciselé

1 petit oignon rouge finement ciselé

sel/poivre

1 c à c bombée de moutarde

2 c à s de vinaigre Melfor

4 c à s d'huile de tournesol

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée.

Démarrer la cuisson à froid et comptez environ une vingtaine de minutes depuis la première ébullition.

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans une pommes de terre.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une spécialité alsacienne simplement savoureuse à déguster en toutes saisons.

Voir la recette

cuisine alsacienne pomme de terre salade

Publié le 9 août 2017 à 10h29, Modifié le 15 avril 2026 à 08h26

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de pommes de terre alsacienne

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur YouTube !

D'autres recettes du même Gourmet

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner partage également ces recettes.

Baeckeoffe de canard

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Pour que mon baeckeoffe de canard soit tout-à-fait festif, j’ai remplacé les traditionnelles viandes, boeuf, veau et agneau, par des magrets de canard Feyel que j’ai fait mariner avec les aromates habituels et… des épices de Noël !

Le traditionnel Baeckeoffe alsacien

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Un régal de simplicité. Un plat traditionnel alsacien aussi savoureux que facile à faire !

Grumbeerekiechle

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Impossible de se lasser des grumbeerekiechle. Ces galettes de pommes de terre sont si gourmandes, économiques et faciles à faire. Servies avec une salade vertes, elles font un plat complet et rassasiant. N’hésitez pas à y intégrer des légumes (carottes, poireaux, courge, choucroute…) pour les enrichir en vitamines et minéraux dont nous avons également et plus que jamais besoin en période de confinement !