Name: Salade fraîcheur pommes de terre, sardines et salicornes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 500g de pomme de terre primeur; 150g de salicorne fraîche (ou en bocal); 1 boîte de filets de sardine sans huile thym-citron frais LA PERLE DES DIEUX; 6 radis roses; 1 yaourt grec; 1 cuillère à café de moutarde; Le jus d’1/2 citron; 1 cuillère à soupe d’huile de colza; 1/2 gousse d’ail hachée; 1/2 échalote hachée; Persil; Sel et poivre

Salade fraîcheur pommes de terre, sardines et salicornes

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La Perle des Dieux

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

500g de pomme de terre primeur

150g de salicorne fraîche (ou en bocal)

1 boîte de filets de sardine sans huile thym-citron frais LA PERLE DES DIEUX

6 radis roses

Pour la sauce

1 yaourt grec

1 cuillère à café de moutarde

Le jus d’1/2 citron

1 cuillère à soupe d’huile de colza

1/2 gousse d’ail hachée

1/2 échalote hachée

Persil

Sel et poivre

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Préparation de la recette

Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition et faire cuire les pommes de terre pendant 15 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir. Retirer la peau et les découper en tranches épaisses.

Porter à nouveau une grande quantité d’eau salée à ébullition et faire cuire les salicornes fraîches pendant 5 minutes. Les égoutter et laisser refroidir.

Laver les radis et les détailler en tranches très fines.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les salicornes, les radis et les filets de sardines.

Préparer la sauce : Mélanger le yaourt grec avec la moutarde, l’huile de colza, le jus de citron, l’ail, le persil et l’échalote hachée. Saler et poivrer.

Ajouter la sauce à la salade, mélanger et servir frais.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

A la recherche d'une recette de sardines ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire ! La salicorne est un produit typique de nos régions, si vous n’en trouver pas dans votre magasin, vous pouvez la remplacer par des haricots verts.

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