Name: Kougelhopf Alsacien
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 500 g de farine de gruau ou T45; 25 g de levure de boulanger fraîche; 2 œufs; 75 g de sucre semoule; 100 g de raisins secs; 180 g de beurre; 20 cl de lait 1/2 écrémé; 15-20 amandes décortiquées; 5 g de sel

Kougelhopf Alsacien

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La cuisine d'Adeline

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

500 g de farine de gruau ou T45

25 g de levure de boulanger fraîche

2 œufs

75 g de sucre semoule

100 g de raisins secs

180 g de beurre

20 cl de lait 1/2 écrémé

15-20 amandes décortiquées

5 g de sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 30°C.

Mettre la farine dans un récipient avec le sel, le sucre et la levure émiettée.

Dans un autre récipient, fouetter l'œuf et le lait.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le kougelhopf, une vraie institution en Alsace. Je vous propose ma recette de cette délicieuse "brioche" sucrée.

Voir la recette

brioche cuisine alsacienne kouglof

Publié le 29 février 2016 à 13h12, Modifié le 22 mai 2026 à 12h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Kougelhopf Alsacien

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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