Name: Kougelhopf Alsacien
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 500 g de farine de gruau ou T45; 25 g de levure de boulanger fraîche; 2 œufs; 75 g de sucre semoule; 100 g de raisins secs; 180 g de beurre; 20 cl de lait 1/2 écrémé; 15-20 amandes décortiquées; 5 g de sel

Kougelhopf Alsacien

La cuisine d'Adeline

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

500 g de farine de gruau ou T45

25 g de levure de boulanger fraîche

2 œufs

75 g de sucre semoule

100 g de raisins secs

180 g de beurre

20 cl de lait 1/2 écrémé

15-20 amandes décortiquées

5 g de sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 30°C.

2 Mettre la farine dans un récipient avec le sel, le sucre et la levure émiettée.

3 Dans un autre récipient, fouetter l'œuf et le lait.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le kougelhopf, une vraie institution en Alsace. Je vous propose ma recette de cette délicieuse "brioche" sucrée.

Voir la recette

brioche cuisine alsacienne kouglof

Recette ajoutée le 29/02/16 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Kougelhopf Alsacien

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par VEB pour accompagner une recette de brioche aux pralines roses.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

La cuisine d'Adeline partage également ces recettes.

Kougelhopf salé lardons et noix

Un délicieux kougelhopf salé lardons et noix qui fera sensation à l'apéro. Une recette alsacienne facile à faire !

Mannele de la Saint-Nicolas

Je vous propose une recette facile de mannele, ces brioches en forme de petits bonhommes qu'on a l'habitude de faire en Alsace pour la Saint-Nicolas, avec un tuto vidéo pour vous montrer comment les faire. Vous pouvez vous lâcher sur la déco et laisser votre créativité s’exprimer !