Terrine fraîcheur aux deux saumons à l’estragon

Terrine aux deux saumons à l’estragon

Name: Terrine aux deux saumons à l’estragon
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: saumon
Ingredients: 600g de saumon sans peau et sans arrête; 5 tranches de saumon fumé; 20cl de crème épaisse; 3 œufs; 10 feuilles d’estragon; 4 brins de ciboulette; Sel poivre

La fille du boulanger cuisine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

6 personnes

600 g de saumon sans peau et sans arrête

5 tranches de saumon fumé

20 cl de crème épaisse

3 œufs

10 feuilles d’estragon

4 brins de ciboulette

Sel poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

J’avoue ne pas être fan de ces terrines au fort goût de crème avec juste un arrière goût de saumon. Pour varier les textures je rajoute des dés de saumon à la pâte et je mixe l’intégralité du saumon fumé pour donner un goût généreux à l’ensemble. Mon estragon ayant pointé le bout de son nez il a finit dans la préparation.

La recette est aussi généreuse en poisson, le rendu est vraiment parfait, pour une entrée ou un apéritif dînatoire.

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apéritif dînatoire buffet froid estragon saumon saumon fumé terrine de poisson

Recette ajoutée le 22/04/23 - Mise à jour le 04/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Terrine aux deux saumons à l’estragon

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A savourer en écoutant Depeche Mode - Enjoy the Silence

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