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Terrine de foie de volaille à servir en entrée
Terrine de foie de volaille à servir en entrée

Terrine de foie de volaille

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Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
300 g de foies de volaille
250 ml ou 1 tasse de vin blanc
80 ml ou 80 g ou 1/3 de tasse de yaourt grec
2 cuil. à soupe ou à table de Pineau des Charentes
1 cuil. à café ou à thé de Cognac.
1/2 cuil. à café ou à thé de poivre de Sechuan
1/2 cuil. à café ou à thé de sirop d'érable
1 pincée de sel
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette terrine est à préparer à l’avance, la veille pour le lendemain. Vous pouvez remplacer le Pineau des Charentes par un Jurançon ou du Pacherenc du Vic Bilh. Vous pouvez servir cette terrine avec des cornichons ou des petits oignons blancs au vinaigre.

Voir la recette
cuisine santé entrée foies de volaille pineau des Charentes pique-nique poivre du Sichuan pâté sirop d'érable terrine vin blanc sec yaourt grec
Publié le 12 novembre 2015 à 14h20, Modifié le 22 mai 2026 à 12h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Terrine de foie de volaille

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A déguster en compagnie de Florence + The Machine - Dog Days Are Over

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t'es ok, t'es bath, terrines !
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