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Sélections de recettes de cuisine de sanglier

Notre choix de meilleures recettes de sanglier.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Sanglier ou marcassin ?
Sanglier ou marcassin ?

6 recettes pour les amateurs de ce gibier à la saveur corsée.

Le gibier d'élevage plus que sauvage
Le gibier d'élevage plus que sauvage

Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.

C'est de la daube !
C'est de la daube !

Et c'est encore meilleur réchauffé.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de sanglier partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Le jambon serrano
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Le jambon serrano

Une spécialité espagnole au goût caractéristique et à la texture fondante.

Le jambon de Bayonne
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Le jambon de Bayonne

Une spécialité gastronomique du Pays Basque au goût délicat et à la texture fondante en bouche.

Venaison
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Venaison

Haute et basse venaison.

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce
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Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Le ragoût, c'est le plat des familles par excellence !

Crépine
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Crépine

Membrane animale faisant partie des abats blancs.

Daube
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Daube

Daube de boeuf, daube provençale, etc.

Les panades
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Les panades

Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !

Techniques appliquées aux farces et foie gras
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Techniques appliquées aux farces et foie gras

Préparer et cuisiner le foie gras et les farces de viande, volaille et poisson.

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