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Filet de sanglier et pulenda

Filet de sanglier et pulenda

Difficulté moyenne
Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 40 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La chasse aux sanglier est encore très importante en Corse, moment privilégié de l’automne où l’on partage un plat de daube accompagné de pulenda et de champignons sauvages. Nous avons adapté cette recette et cette tradition en utilisant du filet de sanglier et en réalisant la sauce à part.

Une recette ajoutée le 31/10/19  - Mise à jour le 11/10/22 .

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