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Tournedos à la bordelaise

Tournedos à la bordelaise

Difficulté moyenne
2

Ingrédients

Pour cette recette de tournedos à la bordelaise
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Préparation de la recette

Tournedos à la bordelaise  - Etape 1
1
Tournedos à la bordelaise  - Etape 2
2
Tournedos à la bordelaise  - Etape 3
3
Tournedos à la bordelaise  - Etape 4
4
Tournedos à la bordelaise  - Etape 5
5
Tournedos à la bordelaise  - Etape 6
6
Tournedos à la bordelaise  - Etape 7
7
Tournedos à la bordelaise  - Etape 8
8

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Finaliser la recette en dressant les tournedos sur assiette. Déposer une rondelle de moelle sur chaque tournedos et un peu de persil haché et entourez d'un généreux cordon de sauce bordelaise.

Les tournedos à la bordelaise peuvent aussi être grillés.

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La juste cuisson des tournedos de boeuf

Rôti de boeuf
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Rôti de boeuf

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

Détailler des tournedos
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Détailler des tournedos

dans le cœur du filet de bœuf.

Parer une pièce de viande
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Parer une pièce de viande

Contrefilet (et filet) de boeuf

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