Tournedos sur pommes Maxim's, sauce aux champignons et poivre vert : une recette savoureuse et festive

Tournedos sur pommes Maxim's, sauce aux champignons et poivre vert

Name: Tournedos sur pommes Maxim's, sauce aux champignons et poivre vert
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tournedos
Ingredients: 4 tournedos de bonne qualité; 3 pommes de terre; 50g de beurre; des herbes de provence, ici Marjolaine et origan; fleur de sel et poivre; 200g de champignons de Paris bruns; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de poivre vert; 10cl de Porto; 20cl de crème fraîche liquide; 10cl de fond de volaille; sel et pas de poivre bien sûr sauf si vous ne mettez pas de poivre vert; 30g de beurre

cuisine en folie

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

4 tournedos de bonne qualité

Pour les pommes Maxim's

3 pommes de terre

50 g de beurre

des herbes de provence, ici Marjolaine et origan

fleur de sel et poivre

Pour la sauce aux champignons et poivre vert

200 g de champignons de Paris bruns

1 échalote

1 gousse d'ail

1 cas de poivre vert

10 cl de Porto

20 cl de crème fraîche liquide

10 cl de fond de volaille

sel et pas de poivre bien sûr sauf si vous ne mettez pas de poivre vert

30 g de beurre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose un bon petit plat aujourd'hui, des tournedos sur pommes Maxim's, sauce aux champignons et poivre vert. Un plat qui sera du plus grand effet auprès de vos invités lors de vos plus belles occasions. Cette recette demande du temps mais le résultat en vaut largement la peine !

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Recette ajoutée le 02/10/18 - Mise à jour le 29/10/24 .

Accord mets et musique

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