Hamburger de noël gastronomique comme un tournedos Rossini

Hamburger gastronomique Rossini

Name: Hamburger gastronomique Rossini
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chutney
Ingredients: 4 tournedos; 4 "escalopes" de foie gras congelées; 4 buns; 4 grosses cuillères à soupe de chutney; 4 lamelles de truffe (noire ou blanche) facultatif; Roquette; Huile d'olive ou huile truffée; Gros sel; Sel, poivre

Recettes du Chef

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

4 tournedos

4 "escalopes" de foie gras congelées

4 buns

4 grosses cuillères à soupe de chutney

4 lamelles de truffe (noire ou blanche) facultatif

Roquette

Huile d'olive ou huile truffée

Gros sel

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Des buns, du tournedos, du foie gras et pourquoi pas de la truffe : voici le burger gastronomique idéal pour un repas de fête ou en tête à tête. Comme sauce pour le burger, un chutney sera parfait. A servir avec des frites de patate douce, de butternut ou des frites de potiron.

Voir la recette

boeuf de noël burger chutney foie gras fêtes nouvel an noël noël traditionnel tournedos tournedos Rossini truffes viandes de noël

Publié le 22 novembre 2018 à 10h51, Modifié le 29 octobre 2024 à 12h05

Accord mets et musique

A écouter en préparant Hamburger gastronomique Rossini

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Dégustez ces hamburgers de noël gastronomiques en écoutant The Velvet Underground et "Oh! Sweet Nuthin'".

Une recette dans...

Pas de fêtes sans foie gras ?

D'autres recettes du même Gourmet

Recettes du Chef partage également ces recettes.

Cassolette de Saint-Jacques à la fondue de poireaux

Recettes du Chef

La noix de Saint-Jacques, c'est le coquillage idéal pour un repas à deux en amoureux. Crème, poireau, pointe d'agrume, c'est une excellente idée d'entrée ou de plat si vous servez cette cassolette de saint-jacques avec du riz.

Pintade à la bisque de homard

Recettes du Chef

Pour un repas de fêtes en comité restreint, les dindes et chapons sont trop gros. Prenez une volaille plus petite et régalez-vous néanmoins. Ici avec une pintade sauce homard réalisée avec de la bisque. Vous pouvez tout autant utiliser de la bisque d'écrevisses, de langoustines ou de crevettes.

Noix de Saint Jacques au saucisson sauce au curcuma

Recettes du Chef

Pour une belle entrée de fêtes, osons le saucisson avec une noix de Saint Jacques, nappée d'une sauce au curcuma et au vin blanc sur une purée de chou-fleur !