Name: Emietté de boudin noir fait maison
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boudin
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Emietté de boudin noir fait maison

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette traditionnelle de la cuisine paysanne savoyarde, issue des pratiques culinaires d'autrefois où l'on utilisait le sang de porc. Le goût est similaire aux boudins noirs charcutiers. Cette préparation authentique, qui remonte à des siècles, témoigne de l'utilisation complète des ressources dans les foyers ruraux, évitant le gaspillage. Ce plat riche en fer, était utilisé pour combattre l'anémie.

Voir la recette

boudin boudin noir maison cuisine de Savoie cuisine française cuisine savoyarde faire son boudin noir recette ancienne riche en fer sang de porc saucisse zéro déchet

Recette ajoutée le 04/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Emietté de boudin noir fait maison

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par kilometre-0 pour accompagner une recette de couronne de noël aux boudins blancs.

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.

Boudin en papillote cuit au grill du barbecue ou à la plancha

Les journées ensoleillées persistent et le plaisir de manger en extérieur se prolonge. Cuisinez du boudin au barbecue ou à la plancha avec des pommes fruits ou des pommes de terre. Des échalotes, de la cuisine au beurre, de bons boudins charcutier et voici un barbecue au top !

Tourte au fromage de chèvre, jambon et beaufort

Savoie. Ancienne recette savoyarde, cette tourte végétarienne au fromage savoureuse, peut être servie avec une simple salade verte ou aux tomates. Elle trouve sa place dans la lunchbox, pour manger au bureau, en pique-nique ou en repas traditionnel. Elle peut se transformer en chausson, selon les goûts.

Tarte - tartelettes à la crème vanillée et aux myrtilles

Savoie. Les palais gourmands s'en souviennent longtemps... De délicieuses tartelettes, de la bonne crème à la vanille bombée, des myrtilles fraîches au sirop et voici un dessert que l'on oublie jamais...