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La meilleure façon de les cuire tout en gardant leur croquant

Haricots verts à l'anglaise

Facile
3
1
Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour la cuisson des haricots verts
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Qu'ils soient frais ou surgelés une cuisson à l'anglaise bien maîtrisée vous assurera des haricots justes cuits texture ferme et couleur préservée.

Vous pouvez les servir nature avec un simple morceau de beurre frais en accompagnement de n'importe quelle viande, poisson, volaille pour un repas léger ou arrosés d'un délicieux jus de rôti.

Les haricots verts se préparent aussi en vinaigrette ou liés à la mayonnaise avec d'autres légumes pour réaliser une macédoine maison.

Une recette ajoutée le 18/05/16  - Mise à jour le 20/07/23 .

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Commentaires

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Saturnino
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27 mar. 2018 à 09:14

Bonjour.
Comment cuire à l'anglaise plusieurs légumes séquentiellement sans y passer une heure?
Doit-on jeter l'eau de cuisson du légume précédent et perdre du temps à attendre le retour de l'ébullition? La réutiliser? Porter à ébullition plusieurs casseroles en même temps si on a le matériel?

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