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Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée
Facile
3
1
Préparation : 15' Cuisson : 5'

Ingrédients

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Ustensiles

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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

Qu'ils soient frais ou surgelés une cuisson à l'anglaise bien maîtrisée vous assurera des haricots justes cuits texture ferme et couleur préservée.

Vous pouvez les servir nature avec un simple morceau de beurre frais en accompagnement de n'importe quelle viande, poisson, volaille pour un repas léger ou arrosés d'un délicieux jus de rôti.

Les haricots verts se préparent aussi en vinaigrette ou liés à la mayonnaise avec d'autres légumes pour réaliser une macédoine maison.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

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Les haricots verts sont appréciés en salade ou en accompagnement de viandes.

Commentaires

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Saturnino
Saturnino
27 mar. 2018 à 09:14

Bonjour.
Comment cuire à l'anglaise plusieurs légumes séquentiellement sans y passer une heure?
Doit-on jeter l'eau de cuisson du légume précédent et perdre du temps à attendre le retour de l'ébullition? La réutiliser? Porter à ébullition plusieurs casseroles en même temps si on a le matériel?

Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

couteau Santoku Kasumi

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