On dit des z'haricots ou des hhharicots ?

Noirs, verts, frais ou secs, on aime les haricots sous toutes leurs formes.

Houmous de haricots tarbais au thym citron et au piment d’Espelette, Salade de haricots coco et chou kale à l'italienne, Haricots noirs aux épices, etc. : vive les recettes de légumes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 11/07/2017.

Recettes et techniques du Chef

Cuisson à l'anglaise
Application : haricots coco plats
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Gaspacho vert et salade de haricots, féta, vinaigrette au miel
United Colours of Macarons - Ces deux recettes sont parfaites avec l’été qui arrive si l’on veut faire attention à sa ligne tout en se faisant plaisir avec des ingrédients healthy et originaux: un gaspacho vert au chou kalé et une salade aux haricots, féta et chanvre !
Salade d'haricots verts tièdes, oignon rouge, parmesan, noisettes et basilic
Variations Gourmandes - Je vous propose ici une salade très simple mais étonnante, qui ne laissera en aucun cas vos papilles indifférentes !
Falafels légers aux haricots rouges et sésame noir
La cerise sur lemaillot - Cette version est une variante de la recette traditionnelle avec des pois chiches et la cuisson au four la rend très légère.
Haricots noirs aux épices
Lutsubo - Petit voyage Inde-Brésil : une jolie recette pour mettre en valeur les haricots noirs.
Riz aux haricots noirs à la cubaine
Diana - Le plat national de Cuba.

Voir aussi

Conserver les haricots verts sous-vide vidéo
Conserver les haricots verts sous-vide

Une méthode efficace à combiner avec la congélation.

Haricots verts à l'anglaise vidéo
Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Gözleme aux figues et chèvre frais vidéo
Gözleme aux figues et chèvre frais

La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et rapide à réaliser, accessible à tous.

Le miel en cuisine et pâtisserie produits
Le miel en cuisine et pâtisserie

En salé comme en sucré le miel est irremplaçable en cuisine.

Edulcorant lexique
Edulcorant

Définition de Edulcorant

En rouge et noir recettes
En rouge et noir

Mettez de la couleur dans vos plats avec ces légumineuses riches en nutriments.

À la soupe ! recettes
À la soupe !

Des soupes froides et désaltérantes pour affronter les grandes chaleurs

Poires pochées au vin rouge technique
Poires pochées au vin rouge

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

Poulet sauce miel, moutarde et bière recette
Poulet sauce miel, moutarde et bière

Poulet sauce miel, moutarde et bière

Petites quiches aux carottes, chèvre et miel recette
Petites quiches aux carottes, chèvre et miel

La saison des piques-niques est ouverte, alors profitons en. Assaisonnées de quelques épices du soleil comme le curry et le cumin, et un peu de thym pour le côté garrigue. On les déguste chaudes ou froides.

Carottes glacées aux épices recette
Carottes glacées aux épices

Des carottes glacées transformées en véritable gourmandise !

Tatin d'aubergines au miel recette
Tatin d'aubergines au miel

Une tatin de légumes, c'est toujours une bonne idées quand on aime le sucré salé.

En ce moment

Des recettes hachement bonnes
Des recettes hachement bonnes
Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
L'estragon, il a tout bon !
L'estragon, il a tout bon !
Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.