Gaspacho vert et salade de haricots, féta, vinaigrette au miel

Une recette toute en couleurs et originale d'œufs cuits en "cocotte" dans des tranches de poivrons avec de la mozzarella.

J’adore les soupes mais c’est sûr qu’en plein été, elles ne sont pas très adaptées à nos envies. Dans cette recette, la soupe est froide façon gaspacho et se sert en entrée, en verrines ou bien pour un plat du soir léger.

Cet article et cette recette en particulier me donnent envie de vous faire découvrir un proverbe français (que vous connaissez peut-être) et qui me fait bien rire:
“La cuisine anglaise : si c’est froid, c’est de la soupe. Si c’est chaud, c’est de la bière !”