Verrines de soupe glacée de petits pois et chips de bacon

Soupe glacée de petits pois et chips de bacon

Name: Soupe glacée de petits pois et chips de bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: petits pois
Ingredients: 1.5kg de petits pois non écossés ou 600g de petits pois déjà écossés (ils peuvent être surgelés); 1,2L de bouillon de volaille; 1 oignon rouge; 150 g de Cream Cheese (type Philadelphia®), nature ou ail et fines herbes; 6 tranches de lard fumé; 2 càs d’huile d’olive; Sel, poivre

United Colours of Macarons

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1.5kg de petits pois non écossés ou 600g de petits pois déjà écossés (ils peuvent être surgelés)

1,2L de bouillon de volaille

1 oignon rouge

150 g de Cream Cheese (type Philadelphia®), nature ou ail et fines herbes

6 tranches de lard fumé

2 càs d’huile d’olive

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

J’adore les soupes mais c’est sûr qu’en plein été, elles ne sont pas très adaptées à nos envies. Dans cette recette, la soupe est froide façon gaspacho et se sert en entrée, en verrines ou bien pour un plat du soir léger.

Voir la recette

bacon gaspacho petits pois soupe

Recette ajoutée le 07/08/17 - Mise à jour le 01/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe glacée de petits pois et chips de bacon

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On déguste en écoutant Colors du compositeur japonais Jun Miyake avec la chanteuse américaine Lisa Papineau.

Une recette dans...

On a toujours besoin de petits pois chez soi !

D'autres recettes du même Gourmet

United Colours of Macarons partage également ces recettes.

Soupe froide de petits pois et coco

Cette belle recette de soupe froide vous permettra de profiter des derniers petits pois du jardin ou du marché, associés à un yaourt frais au lait de coco, elle fera un malheur sur votre table pour un apéritif dinatoire ou une entrée.

London Particular

J'aime la cuisine anglaise et je suis assez adepte de cette soupe traditionnelle anglaise nommée « London Particular » en référence au brouillard londonien dense et jaunâtre appelé London Particular ou London Fog. Je vous rassure cette soupe n'est pas toxique ! Elle est bien nourrissante et délicieuse, so british !

Gnocchis de patate douce, crème de coco à la citronnelle

Des gnocchis maisons bien dorés et bien croustillants dans une crème au lait de coco et citronnelle servie avec des petits pois, une recette complète et délicieuse!