J’adore les soupes mais c’est sûr qu’en plein été, elles ne sont pas très adaptées à nos envies. Dans cette recette, la soupe est froide façon gaspacho et se sert en entrée, en verrines ou bien pour un plat du soir léger.
Cet article et cette recette en particulier me donnent envie de vous faire découvrir un proverbe français (que vous connaissez peut-être) et qui me fait bien rire:
“La cuisine anglaise : si c’est froid, c’est de la soupe. Si c’est chaud, c’est de la bière !”
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On déguste en écoutant Colors du compositeur japonais Jun Miyake avec la chanteuse américaine Lisa Papineau.
Un vin blanc sec et fruité ou une eau pétillante au thym équilibrent la douceur des petits pois et le croustillant salé des chips de bacon.
United Colours of Macarons partage également ces recettes.
J'aime la cuisine anglaise et je suis assez adepte de cette soupe traditionnelle anglaise nommée « London Particular » en référence au brouillard londonien dense et jaunâtre appelé London Particular ou London Fog. Je vous rassure cette soupe n'est pas toxique ! Elle est bien nourrissante et délicieuse, so british !
Ces deux recettes sont parfaites avec l’été qui arrive si l’on veut faire attention à sa ligne tout en se faisant plaisir avec des ingrédients healthy et originaux : un gaspacho vert au chou kalé et une salade aux haricots, féta et chanvre !
Je vous propose aujourd'hui une soupe gourmande et parfaite lorsque les températures commencent à diminuer après l'été ! A déguster tiède ou chaude selon vos envies. La recette provient de mon livre fétiche « Happy Soups », et oui, la soupe n’est pas forcément ennuyante et synonyme de régime drastique, on peut également se faire plaisir en mangeant de la soupe.
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