En vert et contre tout
Les haricots verts sont appréciés en salade ou en accompagnement de viandes.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de haricots : Macédoine de légumes, Curry de dinde aux légumes, Salade de haricots verts aux amandes, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Haricots verts croquants à la mélasse de grenade
- Une recette bien fraîche, simple et légère et rapide à réaliser.
Haricots verts carbonara au jambon de pays
- Des légumes verts à la place des spaghetti pour plus de légèreté.
Curry de dinde aux légumes
- Ce curry de dinde aux légumes a beaucoup de qualité, en plus d’être très bon, il est simple, rapide à réaliser et pas trop calorique. Un plat en sauce avec sa touche d’exotisme (curry et lait de coco) que l’on accompagne d’un riz basmati histoire de nous faire voyager un peu.
Poêlée du printemps
- Le printemps dans l'assiette. Cette poêlée est ultra simple mais délicieuse avec des supers produits bien parfumés.
Salade de haricots verts aux amandes
- Une salade rapide à réaliser avec une touche de croquant très appréciable.
Soupe froide de haricots verts
- Une soupe aux saveurs épicées et aromatiques, à déguster froide l'été et pourquoi pas chaude en automne.
Salade de haricots verts aux anchois et olives
- Pour en faire une salade complète, parfaite quand il fait chaud, je leur ai rajouté oeufs, anchois et biscottes complètes frottées à l’ail façon croûtons. C’est plein de saveurs ! Pour les récalcitrants aux anchois, je sais qu’ils ne font pas toujours l’unanimité, on peut bien sûr choisir de ne pas les mettre.Autres recettes
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Beurre de noix de coco
J’aime la noix de coco sous toutes ses formes. Mais mon favori reste le beurre de noix de coco. Juste une cuillère à café de cette merveille et vous devenez complètement accro. Sa texture lisse et crémeuse fond littéralement en bouche.
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Soupe de légumes
La vraie soupe de légumes maison faite avec des carottes, courgettes, oignons, poireaux et pommes de terre à faire avec ou sans Thermomix
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Céleri sauté à l'huile d'olive et aux herbes de provence
Une recette simplissime et savoureuse pour cuisiner le céleri, un légume racine à la saveur forte et particulière. Il est juste sauté avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence, parmi lesquelles du romarin, de la marjolaine, de l'origan et de la sarriette.
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Une pâtisserie anglaise très gourmande que l'on peut revisiter à sa guise.
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer.
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.A propos de Chef Simon
