Carbonara et gratin : toutes nos recettes

Voici un gratin délicieux aux saveurs savoyardes…

A consommer avec modération tout de même car c’est un plat très riche…mais dure dure d’y résister, c’est tellement bon…

Je me suis inspirée de ma recette des CROZETS CARBONARA GRATINÉS AU JAMBON CRU ET AU BEAUFORT.

Ne jeter surtout pas les feuilles vertes des blettes.

Les feuilles peuvent être cuisinées de la même façon que les épinards.

Exemples de recettes présentes sur notre blog réalisées avec les feuilles : Gratin de feuilles de blette aux oeufs, Gâteau à la ricotta, feuilles de blettes et saumon, Gratin de saumon aux feuilles de blettes…

Le gratin de macaroni carbonara, c'est l'alliance réconfortante de deux grands classiques en un seul plat généreux. Les saveurs fumées des lardons, la richesse du parmesan et le parfum discret de la muscade se fondent dans un appareil crémeux qui nappe chaque macaroni à la perfection. C'est le genre de plat qui réchauffe les tablées d'hiver et réconcilie petits et grands avec le dîner du soir.

Pour aller encore plus loin dans le goût, n'hésitez pas à faire revenir les lardons avec l'ail avant de les incorporer, cela développe une saveur bien plus intense que si vous les ajoutez crus. Le gruyère peut être remplacé ou mélangé à de la mozzarella pour un résultat encore plus filant, et quelques feuilles de basilic frais glissées au moment de servir apporteront une note de fraîcheur bienvenue. Ce gratin se réchauffe très bien le lendemain à feu doux avec un filet de crème, ce qui en fait aussi un plat idéal à préparer à l'avance.

Vous cherchez une recette de gratin de macaroni à la carbonara ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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