Name: Financiers à la farine de riz et de châtaigne aux pépites de chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: 6 blancs d’oeufs; 130g de beurre; 175g de sucre glace; 50g de farine de riz et de châtaigne; 80g de poudre d’amande; 50g de pépites de chocolat

Financiers à la farine de riz et de châtaigne aux pépites de chocolat

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Une pincée de gourmandise

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

6 blancs d’oeufs

130g de beurre

175g de sucre glace

50g de farine de riz et de châtaigne

80g de poudre d’amande

50g de pépites de chocolat

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

Dans un saladier, mélanger les blancs d’oeufs avec le sucre glace, la farine de riz et de châtaigne et la poudre d’amande.

Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette.

Ajouter le beurre à la pâte et bien mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat, mélanger.

Beurrer et fariner vos moules à financier si vous n’utilisez pas de moules en silicone.

Verser la pâte dans les moules et cuire une vingtaine de minutes.

A la fin de la cuisson, vérifier avec la pointe d’un couteau (qui doit ressortir sèche). Prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.

Démouler et laisser refroidir.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Des financiers sans gluten grâce à la farine de riz et de châtaigne mais qui restent quand même gourmands

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Publié le 5 avril 2012 à 20h46, Modifié le 25 octobre 2025 à 12h39

Accord mets et musique

A écouter en préparant Financiers à la farine de riz et de châtaigne aux pépites de chocolat

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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