Recettes d'amandes

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Granola chocolat-amande
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Le croissant aux amandes
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Granola maison
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Amlou
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auxdelicesdupalais  -  Connaissez-vous l'amlou ? C'est une pâte à tartiner à l'amande, au miel et à l'huile d'argan Découvrez cette recette de cuisine berbère et donnez votre avis en commentaire !

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Flo/Au Fil du Thym  -  Une idée de dessert de saison facile et vite préparé avec des verrines de fromage blanc, kiwi poêlés et quelques amandes caramélisées. Le fromage blanc amène de la douceur, le kiwi de l'acidulé, et les...

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