Recettes d'amandes

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Gâteau grand-mère aux cerises, amandes et cannelle

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Crumble aux pommes et cannelle en vidéo
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A Prendre Sans Faim Une recette facile et rapide que mes enfants me réclament souvent. Comme quoi il y a des choses simples qui sont aussi très bonnes...

Tarte pommes cannelle amandes en vidéo
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Riz parfumé aux épices
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Gâteau aux carottes
Gâteau aux carottes

PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons aujourd'hui un gâteau aux carottes extrêmement moelleux, croustillant à l’extérieur et délicieusement parfumé à la cannelle. Un carrot cake selon la recette de Pierre Hermé, très simple à réaliser et très bon ;-)

Ragoût de dinde épicé à la mexicaine, mole poblano
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Streetfood et cuisine du monde  -  Ce délicieux plat du Mexique, ancestral et sain, est préparé avec du poulet (pollo mole) ou de la dinde (pavo mole) est cuisiné aux piments, tomates, amandes, raisins secs, clou de girofle, cannelle, oignon, graines de sésame grillées, tortilla...

Crumble pomme et cannelle aux flocons d'avoine
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La gourmandise selon Angie  -  un crumble doux et léger grâce à la cuisson vapeur

Sagoo mauricien
Sagoo mauricien

Les dodos d'Alsace  -  Un dessert léger et frais à base de perles de tapioca et de lait de coco. Vous pouvez aussi accompagner votre sagoo de crêpes dentelles, des cigarettes russes, de

Craquants pistaches, amandes, citron et gingembre
Craquants pistaches, amandes, citron et gingembre

Isabelle  -  Ici on adore les biscuits, un de nos favoris est le croquant aux amandes. En pleine période "citron confit" il est évident qu'il me fallait tenter ces biscuits !

Les pistaches et amandes se marient à la perfection avec le citron et le

Riz engoulé
Riz engoulé

PHILANDCOCUISINE  -  Riz au lait médiéval aux amandes et à la cannelle.

Strudel aux pommes
Strudel aux pommes

emma.cuisine  -  L'Apfelstrudel est une pâtisserie typique d'Autriche que l'on retrouve dans de nombreux pays ou régions et bien-sûr dans ma chère et tendre région natale en Alsace.

Appelé aussi Strudel aux pommes, ce gâteau est donc à base de pommes de...

Foie gras pomme cannelle au pineau
Foie gras pomme cannelle au pineau

La bonne bouffe à sam  -  Un foie gras poêlé tout en douceur, pour un repas de fêtes.

Gâteau aux carottes
Gâteau aux carottes

miamponpon  -  Essayez cette recette sans beurre de Pierre Hermé et donnez votre avis en commentaire !

Strudel aux pommes
Strudel aux pommes

Les Gourmandises de Amela  -  Un des desserts les plus connus en Autriche : l"'Apfelstrudel" ou strudel aux pommes.

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bouchées aux pommes à la purée d'amandes
Bouchées aux pommes à la purée d'amandes

Crème de Sucre  -  De parfaites petites bouchées pour combler vos petits creux ! Hyper moelleux et au bon goût d'amandes.

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