Name: Pastilla
Total time: 30 min
Cuisine: beurre
Ingredients: 10 feuilles de brick; 150 g de beurre doux (, fondu (pour beurrer les feuilles)); 1 blanc d’oeuf (, battu (pour souder les feuilles)); 2 cuillères à soupe de sucre glace; Cannelle en poudre ((au goût)); 2 gros coquelets; 50 g de beurre doux; 1 bouquet de persil plat (, haché); 4 gros oignons (, tranchés en fines lamelles); Quelques pistils de safran; 1 bâtonnet de cannelle; 4 cuillères à soupe de sucre en poudre; 6 œufs (, battus en omelette); Sel; Poivre; 1 cuillère à soupe de gingembre; 1 cuillère à café de curcuma; 150 ml d'eau froide; 200 ml d'huile de tournesol; 250 g d’amandes (, mondées); 2 cuillères à soupe de sucre glace; 1 cuillère à café de cannelle

Pastilla

196 flavors

Ingrédients

10 feuilles de brick

150 g de beurre doux (, fondu (pour beurrer les feuilles))

1 blanc d’oeuf (, battu (pour souder les feuilles))

2 cuillères à soupe de sucre glace

Cannelle en poudre ((au goût))

2 gros coquelets

50 g de beurre doux

1 bouquet de persil plat (, haché)

4 gros oignons (, tranchés en fines lamelles)

Quelques pistils de safran

1 bâtonnet de cannelle

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

6 œufs (, battus en omelette)

Sel

Poivre

1 cuillère à soupe de gingembre

1 cuillère à café de curcuma

150 ml d'eau froide

200 ml d'huile de tournesol

250 g d’amandes (, mondées)

2 cuillères à soupe de sucre glace

1 cuillère à café de cannelle

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un grand faitout, faire fondre le beurre sur feu moyen.

2 Déposer les coquelets et faire dorer tous les côtés pendant quelques minutes.

3 Ajouter les oignons, le persil, le gingembre, le curcuma, le safran, le sel, le poivre.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette traditionnelle marocaine. La pastilla est la plus traditionnelle des entrées marocaines. Sucrée/salée, elle se compose de poulet, d'amandes, d'oeufs, d'oignons et cannelle

Voir la recette

amandes aromates beurre cannelle coquelet cuisine du Maghreb cuisine marocaine fruits secs gingembre herbes aromatiques oeuf oignons persil produits laitiers Pâques safran sucre sucre glace volailles épices

Recette ajoutée le 26/02/17 - Mise à jour le 27/02/17 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par My Nomad Cuisine pour accompagner une recette de couronne sablée à la confiture de prunes.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

196 flavors partage également ces recettes.

Tajine de poulet mqalli aux fruits secs

Le tajine de poulet mqalli aux fruits secs est un plat populaire marocain alliant les saveurs du poulet à la douceur des pruneaux, abricots et amandes.

Koeksisters

Les koeksisters sont de célèbres petits beignets sud-africains croustillants en forme de tresse trempés dans un sirop de sucre parfumé.

King Cake

Voici une recette qui nous arrive de Louisiane. Le king cake, une des plus grandes traditions de Mardi Gras à la Nouvelle Orléans, est un délicieux gâteau roulé à base de pâte levée, nappé d'un glaçage et saupoudré de sucre aux couleurs emblématiques de la Nouvelle Orléans, violet, jaune d'or et vert. Comme notre galette des rois, il contient une fève, figurine en forme de bébé.