Name: Tajine de poulet mqalli aux fruits secs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: gingembre
Ingredients: 1 kg de poulet (, coupé en morceaux); 2 gros oignons (, râpés); 150 g de pruneaux dénoyautés; 150 g d'abricots secs; 150 g d'amandes entières (, émondées); 1 cuillère à café de poivre noir; ½ cuillère à café de safran (, dilué dans 2 cl d'eau); 1 bâton de cannelle; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger; 1 cuillère à café de gingembre; Huile végétale; Sel

Tajine de poulet mqalli aux fruits secs

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Facile

Ingrédients

1 kg de poulet (, coupé en morceaux)

2 gros oignons (, râpés)

150 g de pruneaux dénoyautés

150 g d'abricots secs

150 g d'amandes entières (, émondées)

1 cuillère à café de poivre noir

½ cuillère à café de safran (, dilué dans 2 cl d'eau)

1 bâton de cannelle

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 cuillère à café de gingembre

Huile végétale

Sel

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Préparation de la recette

Dans une grande casserole, à feu moyen/fort, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile, les oignons, le sel, le poivre, le safran dilué, le gingembre, le bâton de cannelle et le poulet.

Cuire pendant 10 minutes à découvert.

Ajouter 5 cl d'eau.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le tajine de poulet mqalli aux fruits secs est un plat populaire marocain alliant les saveurs du poulet à la douceur des pruneaux, abricots et amandes.

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