Name: Panforte de Sienne
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: noisettes
Ingredients: 70 g de farine complète; 115 g de noisettes; 60 g de noix; 115 g d’amandes; le zeste d’un citron; le zeste d’une orange; 130 g de fruits confits; 150 g de figues sèches; 2 cuil. à soupe de cacao; 1 cuil. à café de cannelle; 1/4 cuil. à café de coriandre en poudre; 1/4 cuil. à café de clou de girofle en poudre; 1/2 cuil. à café de muscade en poudre; 30 cL de miel; 120 g de sucre en poudre; sucre glace

Panforte de Sienne

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

70 g de farine complète

115 g de noisettes

60 g de noix

115 g d’amandes

le zeste d’un citron

le zeste d’une orange

130 g de fruits confits

150 g de figues sèches

2 cuil. à soupe de cacao

1 cuil. à café de cannelle

1/4 cuil. à café de coriandre en poudre

1/4 cuil. à café de clou de girofle en poudre

1/2 cuil. à café de muscade en poudre

30 cL de miel

120 g de sucre en poudre

sucre glace

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°c.

2 Placer les noisettes et les noix sur une plaque à pâtisserie et les faire dorer.

3 Les frotter dans un chiffon afin d’en éliminer la peau.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Spécialité toscane de la période de Noël, la panforte est un nougat italien qui envahit les étals en décembre

Voir la recette

amandes cacao cannelle citron coriandre cuisine italienne figues sèches fruits confits girofle miel muscade noisettes noix noël en Italie orange sucre glace

Publié le 7 mars 2014 à 19h10, Modifié le 16 novembre 2018 à 13h47

Accord mets et musique

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