Tajine de dinde aux amandes

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 20'
  • Cuisson : 40'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Tajine de dinde aux amandes 750 g de sauté de dinde ou de sot-l’y-laisse - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 200 g de boulghour - 75 g de fruits secs mélangés (abricots, pruneaux, figues, raisins, …) - 75 g d’amandes émondées - 25 cL de bouillon de volaille - 25 g de beurre - 2 cuil. à soupe d’huile d’olive - 2 cuil. à soupe de ras-el-hanout - 1 cuil. à café de curcuma - 1 cuil. à café de cannelle moulue - sel et poivre

Préparation de la recette (extrait)

  • Saler et poivrer les morceaux de dinde.
  • Les faire revenir 10 minutes dans un plat à tajine ou une cocotte avec l’huile, en remuant régulièrement.
  • Réserver.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Allez chercher le soleil qui vous fait peut-être défaut en ce moment avec cette recette de tajine de dinde aux amandes et boulgour aux fruits secs. Pour le sauté de dinde, mon boucher m’a découpé des morceaux dans la cuisse, afin que les morceaux soient moins secs que dans l’escalope.

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