Tajine de dinde aux amandes

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 20'
  • Cuisson : 40'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Tajine de dinde aux amandes 750 g de sauté de dinde ou de sot-l’y-laisse - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 200 g de boulghour - 75 g de fruits secs mélangés (abricots, pruneaux, figues, raisins, …) - 75 g d’amandes émondées - 25 cL de bouillon de volaille - 25 g de beurre - 2 cuil. à soupe d’huile d’olive - 2 cuil. à soupe de ras-el-hanout - 1 cuil. à café de curcuma - 1 cuil. à café de cannelle moulue - sel et poivre

Préparation de la recette (extrait)

  • Saler et poivrer les morceaux de dinde.
  • Les faire revenir 10 minutes dans un plat à tajine ou une cocotte avec l’huile, en remuant régulièrement.
  • Réserver.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Allez chercher le soleil qui vous fait peut-être défaut en ce moment avec cette recette de tajine de dinde aux amandes et boulgour aux fruits secs. Pour le sauté de dinde, mon boucher m’a découpé des morceaux dans la cuisse, afin que les morceaux soient moins secs que dans l’escalope.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Imagine all the tajines

Imagine all the tajines
Un plat issu de la cuisine orientale qui se décline à l'infini.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Ma cuisine santé pour accompagner la recette Tajine de poulet à la courge butternut.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc ! Noël
Esprit de noël, si tu es là frappe 2 fois... Toc ! Toc !

Pain d'épices, mendiants, marrons glacés, biscuits... tout est là !

BAC n°7 : le chocolat en fête ! Noël
BAC n°7 : le chocolat en fête !

Comment ne pas associer fête de Noël et chocolats ?

Médaillons de homard sautés au beurre moussant vidéo
Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Homard comme à Beuzec.

Ouvrir les huîtres facilement vidéo
Ouvrir les huîtres facilement

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Tarte à la tomate, aux amandes et aux anchois vidéo
Tarte à la tomate, aux amandes et aux anchois

Une tarte de saison pleine de saveurs !

Un réveillon de fruits de mer pratique
Un réveillon de fruits de mer

Un trésor de saveurs servi sur un plateau !

Noël en Europe pratique
Noël en Europe

Noël est une fête chrétienne mais surtout familiale célébrée dans de nombreux pays.

La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables recettes
La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables

Des recettes pour changer de la dinde aux marrons du réveillon.

Imagine all the tajines recettes
Imagine all the tajines

Un plat issu de la cuisine orientale qui se décline à l'infini.

Gratinée au madère technique
Gratinée au madère

Soupe à l'oignon Lyonnaise

Magret de canard fumé technique
Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

Bûche mangue, yuzu et citron vert recette
Bûche mangue, yuzu et citron vert

Parfait pour le dessert de Noël. Une bûche toute légère.Des saveurs douces et fraîches. Idéal pour terminer un bon repas de Noël.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Oh sole mio !
Oh sole mio !
De la finesse dans vos assiettes
Des recettes pour en faire tout un fromage !
Des recettes pour en faire tout un fromage !
Succulentes préparations fromagères !
Pas un zeste !
Pas un zeste !
Ze suis pressé...
Le risotto, un délice qui nous vient de Lombardie
Le risotto, un délice qui nous vient de Lombardie
Un plat gourmand et crémeux qui s'adapte à toutes vos envies.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici