Recettes d'amandes et de gâteau

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess.

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Recettes, techniques et vidéos d'amandes et de gâteau du Chef

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

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Quelques vidéos d'amandes et de gâteau du Chef et des Gourmets

Tuiles aux amandes

Chef Simon  -  Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Gâteau caprese au chocolat sans gluten
Gâteau caprese au chocolat sans gluten

Yourguardianchef Le gâteau Caprese est un gâteau au chocolat aux amandes de Naples, créé par erreur! Il n’ya pas de farine, elle est donc parfaite pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten. Crémeux et chocolaté, les amandes moulues lui donnent une texture croquante parfaite.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Chef Simon Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Gâteau grand-mère aux cerises, amandes et cannelle
Gâteau grand-mère aux cerises, amandes et cannelle

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Idées de recettes d'amandes et de gâteau des Gourmets

La galette
La galette

Flo bidouille en cuisine ...  -  Découvrez cette recette de galette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gâteau aux myrtilles, noix de coco et amandes
Gâteau aux myrtilles, noix de coco et amandes

Les filles, à table !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau aux myrtilles, noix de coco et amandes.

Exquis intense-chocolat amande et confiture d'abricots
Exquis intense-chocolat amande et confiture d'abricots

Zika  -  Un gâteau intense, recette personnelle facile, rapide, inratable, et non moins exquise, un dessert divin , ce gâteau , nappé de confiture d'abricots et de fondant de chocolat, sans décor, il n'en a pas besoin car il se suffit à lui pour faire succomber les addicts au chocolat comme j'ai pu le constater à maintes reprises, c'est une recette que je tiens secrète mais c'est dommage de l'enfouir, elle est superbe à faire pour des anniversaires ou pour les desserts du réveillon et là libre à vous de le décorer .

Gâteau d'Eve pommes amandes
Gâteau d'eve pommes amandes

Cuisine-Blog  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau d'eve pommes amandes.

Gâteau aux poires pochées à la vanille, amandes et praliné
Gâteau aux poires pochées à la vanille, amandes et praliné

Vadrouilles gourmandes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau aux poires pochées à la vanille, amandes et praliné.

Gâteau aux Cerises tout en Amandes
Gâteau aux cerises tout en amandes

Un Grain d'Naïs  -  Vous cherchez une recette de gâteau aux cerises tout en amandes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

gâteau aux amandes pour la Saint-Valentin
Gâteau aux amandes pour la saint-valentin

Elo à la bouche  -  Vous cherchez une recette de gâteau aux amandes pour la saint-valentin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Namandier aux poires
Namandier aux poires

kilometre-0  -  Ce gâteau très moelleux est vraiment très agréable. Je vous le recommande.

Tartelettes amandines aux myrtilles
Tartelettes amandines aux myrtilles

amour de cuisine  -  Envie de recette des tartelettes amandines aux myrtilles de Soulef ? Découvrez cette recette de pâte sucrée et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes
Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes

Atelier de Brigitte  -  Le sud s'invite au dessert pour nous charmer... De fabuleuses saveurs pour un merveilleux moments de partage. Recette sur le blog en pas à pas.

Gâteau magique amandes, avoine et spéculoos
Gâteau magique amandes, avoine et spéculoos

Le blog de Novice en cuisine  -  Pourquoi ce gâteau est-il magique ? Avec ses ingrédients de base, sucre, farine, lait et beurre on pourrait le trouver tout à fait banal... Mais la magie opère lors de la cuisson ! En effet, celui ci se divise en trois parties, un flan, une crème et une génoise. J'adore !

Moelleux à la Pistache Cœur Framboise
Moelleux à la pistache cœur framboise

Délicimô !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de moelleux à la pistache cœur framboise.

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Galette aux noix du Périgord
Galette aux noix du Périgord

La cerise sur lemaillot  -  Succombez à cette recette facile de galette des rois maison revisitée à la mode Sud-Ouest avec des noix du Périgord pour changer de la frangipane classique. J’ai ajouté un peu de poudre d'amandes pour adoucir le goût de la noix mais si vous êtes ultra-fan des noix, vous pouvez faire cette recette uniquement avec de la poudre de noix.

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Faites amande honorable
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Et pourquoi pas des amandes ailleurs que dans les galettes ?