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Amandes et gâteau : toutes nos recettes

amandes en vrac
Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess
Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

Recettes, techniques et vidéos d'amandes et gâteau du Chef Simon

Tarte Bourdaloue
Tarte Bourdaloue
Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.
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Parchemin en pâte d'amande
Parchemin en pâte d'amande
Un grand classique de la décoration des gâteaux
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Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes
Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !
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Amandes et gâteau : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Gâteaux maléfiques pour fête magique
Pudding or not pudding ?
Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur
Des douceurs pour fêter les mamies
A la rentrée on passe l'éponge
Des gâteaux de crêpes pour prolonger la Chandeleur

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Voir toutes les sélections de recettes de gâteau

Amandes et gâteau : les meilleures recettes des Gourmets

Bûche glacée Irish Coffee
Namouras libanais à la fleur d'oranger
Cervelle ensanglantée
Le fénétra, gâteau toulousain
Gâteau à la citrouille
Financiers à la tomme de savoie IGP
Gâteau à la polenta, à la bergamote et au citron
Tcharek msaker gâteaux algériens
Fondant aux amandes et aux poires
Forêt enneigée aux trois chocolats
Gâteau à la pistache et crème au mascarpone et à l'orange sanguine
Financiers au chocolat blanc et fruits rouges
Gâteau au yaourt, pomme et mûre
Financiers aux noisettes pralinées de Christophe Felder
Gâteau Nantais healthy

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Amandes et gâteau : les dernières recettes des Gourmets

TARTELETTES AUX ARBOUSES ET ORANGES À LA CRÈME PÂTISSIÈRE- PÂTE BRISÉE AUX AMANDES
Gâteau aux poires et amandes croquantes
Cake à la pâte d'amande
Petits gâteaux pommes, amande, cannelle
Gâteau amandes chocolat et griottes

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Gâteau moelleux pommes caramel au beurre salé de La fille du boulanger cuisine
Gâteau aux cerises, amandes et huile d'olive de Un peu gay dans les coings
Bavarois framboises, vanille et amande de Amandine cooking
Gâteau à l'aubergine, aux amandes et aux pépites de chocolat de Kilometre-0
Sernik de Croquant - fondant ... gourmand

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