Name: Gâteau fondant aux châtaignes et aux amandes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: dessert
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Gâteau fondant aux châtaignes et aux amandes

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Facile

Quelques mots sur cette recette

Récemment, j’ai publié des recettes à base de farine de châtaigne qui n’est pas bon marché comme tous les produits transformés à base de châtaignes. Cette année, si vous êtes allés vous balader dans la campagne, vous avez peut être ramassé des châtaignes car c’était une année à châtaignes. C’est du boulot de les préparer mais après, vous faites des recettes sympas et économiques.

Pour vous récompenser de tout votre travail, je vous propose un gâteau très sympa qui pourra aussi bien se manger le matin au petit déjeuner qu’au goûter ou en dessert. Il est bien fondant et énergétique. J’ai pris la recette sur un emballage de châtaignes sous vide d’Inovchâtaignes.

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Publié le 18 novembre 2024 à 20h20, Modifié le 19 novembre 2024 à 10h46

Accord mets et musique

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Le montage est aussi simple qu’efficace: on tasse une partie de la pâte dans le moule, on étale le lemon curd, puis on recouvre du reste de pâte en “miettes” avant d’enfourner. À la dégustation, on obtient un dessert plein de contraste, croquant, fondant et intensément citronné, parfait pour terminer un repas sur une note fraîche.

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