Cake et fondant : toutes nos recettes

La citrouille dans un cake au chocolat, j'ai testé avec un délicieux cake chocolat noix à tomber par terre : parfait pour les intolérants au lactose, moelleux, sucré juste ce qu'il faut, il est adopté... Mais là j'avais envie de pousser l'idée un peu plus loin... Je fais déjà de la confiture de citrouille, et je prépare également du melon confit... je me suis dit que la chose devrait être possible avec de la citrouille confite, le principe est le même : le fruit ou le légume est cuit dans un sirop vanillé, puis passé au déshydrateur, avant d'être incorporé dans le gâteau.

La crème de marron, j’adore la manger à la petite cuillère. Même si pour éviter de trop culpabiliser je la mélange parfois avec un peu de yaourt. Aujourd’hui, pas de yaourt et une envie de chocolat en plus : je pense alors à une recette goûtée chez une amie, un fondant au chocolat et crème de marron qui venait de la cuisine de Bernard !

J’ai modifié un peu la recette à ma sauce, et comme j’avais promis de faire un gâteau sans gluten pour un collègue, j’ai remplacé la farine blanche par de la farine de châtaigne. Succès garanti!

Envie de goûter à la recette de cake fondant à la rhubarbe ? Cette recette de rhubarbe est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Un cake au chocolat et au mascarpone inspiré d'une recette de Cyril Lignac, en version sans gluten selon la recette d'Hanane. Une tuerie.

Le fondant au chocolat, tout le monde en raffole ! Ultra facile et rapide à réaliser, c’est le dessert que je prépare en dernière minute ou quand je suis en manque d’inspiration ! Alors si vous avez peu de temps disponible pour préparer la Saint-Valentin, c'est le dessert qu'il vous faut.

Ce fondant est d'une facilité déconcertante ! Vous pouvez le réaliser avec vos enfants, ils ne l'apprécieront que plus venue l'heure du goûter. L'association poires chocolat fonctionne toujours aussi bien. Ici, j'ai utilisé un moule de 25 cm de diamètre et les proportions étaient parfaites !

Etant une grande fan de brownie, j’ai voulu changer et tester le fameux blondie qui fait fureur en ce moment. Et… je n’ai pas été déçue ! Une vraie gourmandise à partager en famille. Pour tout vous dire je ne m’attendais pas trop à ça mais ce blondie possède une texture parfaite, à la fois compacte, fondante et moelleuse et un goût incomparable (dû à l’ingrédient mystère).

Il y a des recettes de cake au citron et puis il y a celle-ci. Ce qui fait toute la différence, c'est le babeurre — ce lait fermenté légèrement acidulé que l'on connaît aussi sous les noms de lben, lait ribot ou leben selon les régions — qui apporte au gâteau une tendresse incomparable et une mie qui reste moelleuse bien au-delà du premier jour. Relevé par le zeste et le jus d'un citron bio, ce cake dégage un parfum frais et généreux qui embaume la cuisine dès la cuisson. Parfait pour un goûter du quotidien comme pour un anniversaire improvisé, il plaît autant aux petits qu'aux grands et se prépare en un tour de main.

Si vous ne trouvez pas de babeurre dans le commerce, pas de panique : un yaourt nature liquide, de la crème légère ou même du lait additionné d'un filet de jus de citron feront très bien l'affaire. Pour une croûte légèrement croustillante et du caractère visuel, n'hésitez pas à parsemer la surface de sucre en grains avant d'enfourner. Ce cake se garde remarquablement bien enveloppé dans du film alimentaire, et ses saveurs ne font que se développer le lendemain. Pour aller encore plus loin, un glaçage au sucre glace et au jus de citron nappé sur le gâteau encore tiède apportera une touche acidulée et brillante qui fera tout son petit effet sur la table.

Addictif, c’est une bombe de gourmandise. La particularité du Cakounet de Ph. Conticini réside dans ses différentes textures avec un cœur intensément crémeux et coulant, les contours bien fondants et les rebords croustillants.

Comme je venais de faire une belle récolte de châtaignes et m’étais échinée au moins deux heures à les éplucher, je me suis dit que je méritais bien une petite douceur. Et oui, il y a toujours une bonne raison de se faire plaisir.

Un gâteau moelleux à la banane et au chocolat pour un goûter convivial ou à offrir lors d'invitation entre amis ou en famille, aussi délicieux que celui à la banane et au café, un cake fondant , facile et rapide sans prise de tête et qui plaît
j'ai utilisé du leben ( babeurre ) de la ferme, à la place du yaourt ou du lait, un plaisir en bouche !

Ce cake réunit ce que l'on aime le plus à la saison fraîche : des fruits gorgés de douceur, une pâte moelleuse qui fond en bouche et ce petit quelque chose d'inattendu qui fait toute la différence. La pomme et la poire apportent leur jutosité naturelle, le chocolat blanc enveloppe l'ensemble d'une rondeur gourmande, et les pistaches torréfiées viennent réveiller chaque bouchée d'un croquant bien franc. C'est le genre de gâteau que l'on prépare un dimanche matin et qui disparaît avant même d'avoir refroidi.

Pour varier les plaisirs, une poire Williams bien mûre ou une pomme reinette feront merveille selon la saison. Vous pouvez également remplacer les pistaches par des noisettes concassées ou des éclats d'amandes effilées dorées à la poêle. Une pointe de cardamome ou de cannelle dans la pâte s'accordera à merveille avec les fruits. Côté dégustation, ce cake est encore meilleur légèrement tiède, accompagné d'une cuillerée de crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille pour un dessert qui en impose sans le moindre effort.

Il y a des gâteaux qui traversent les générations sans prendre une ride, et ce cake au citron en fait partie. Dense, moelleux, généreux en zestes et en jus, il déploie une acidité franche que le glaçage au sucre glace vient adoucir avec élégance. C'est le genre de douceur que l'on prépare un dimanche matin sans grande cérémonie, et qui disparaît de la table avant même d'avoir refroidi.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, rien ne vous empêche d'ajouter une cuillère de limoncello à la pâte ou quelques graines de pavot pour une touche craquante et visuelle. Le cake se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans du film alimentaire, et il est souvent encore meilleur le lendemain lorsque les arômes se sont pleinement développés. Vous pouvez aussi le servir légèrement tiède avec une quenelle de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille pour en faire un vrai dessert de table.

Ce fondant aux cerises et chocolat blanc est un de ces gâteaux qui réconcilie tout le monde à la première bouchée. Généreux, moelleux, presque crémeux à cœur grâce à l'alliance du chocolat blanc et de la crème, il se prépare en un tour de main dès que les cerises pointent le bout de leur queue sur les étals. C'est le dessert idéal d'un dimanche de juin, aussi à l'aise sur une table de famille que sur un buffet gourmand entre amis.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les cerises fraîches par des griottes au sirop bien égouttées en dehors de la saison, ou même par des framboises pour un contraste encore plus vif avec la douceur du chocolat blanc. Un peu de zeste de citron incorporé à la pâte apportera une note acidulée supplémentaire qui relèvera l'ensemble à merveille. Conservez ce fondant à température ambiante sous une cloche, il sera encore meilleur le lendemain une fois bien reposé, et gagnera en fondant si vous le passez quelques secondes au micro-ondes avant de le servir avec une boule de glace vanille.

Il y a des gâteaux qui n'ont pas besoin de beaucoup d'explications pour séduire : celui-ci en fait partie. Avec sa texture incroyablement moelleuse et son parfum délicat de noix de coco, il s'invite aussi bien au goûter du dimanche qu'en fin de repas pour apporter une touche exotique et réconfortante. Sa simplicité est presque déconcertante, et c'est précisément ce qui en fait un indispensable à glisser dans son carnet de recettes.

Pour lui donner un petit air festif, quelques framboises fraîches posées sur le dessus avant d'enfourner apportent une belle acidité qui tranche délicieusement avec la rondeur de la noix de coco. On peut aussi le parfumer d'un zeste de citron vert ou d'une cuillère de vanille pour varier les plaisirs. Servi légèrement tiède avec un coulis de fruits rouges, il devient franchement inoubliable, et il se conserve très bien quelques jours enveloppé dans du film alimentaire, en gagnant même en moelleux le lendemain.

Envie de cake forestier aux marrons ? Découvrez cette recette de fondant et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ces petits cakes sont irrésistibles, ils fondent dans la bouche tel un nuage sucré. Mieux vaut cacher la boite et n’en prendre qu’une petite poignée. On pourrait les appeler “invisibles à la noisette et au café” tellement la boite se vide vite ! Ils sont aussi faciles et rapides à réaliser !

Ne me dites pas que vous n'en rêviez pas ! La recette de l'extra fondant - et extra gourmand - au chocolat est arrivée ! Et comme nous sommes en plein dans la saison du chocolat avec Pâques, c'est le moment de faire le pleins de petites (ou grosses) gourmandises chocolatées !

Qui est d’accord pour dire que le Carrot Cake est le meilleur gâteau au monde ?! Au brunch, au goûter ou en dessert, ce cake aux saveurs épicées et surmonté de cream cheese est un véritable délice pour nos papilles !

Pourquoi se contenter de petits cookies lorsque l'on peut en avoir un ENORME !? Attention, je ne dis pas que les cookies traditionnels ne sont pas bons... vous me connaissez les cookies c'est la vie !