Une recette gourmande du hachis parmentier traditionnel. Une recette typique de France à base de pommes de terre et hachis de viande.
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Ce fruit se déguste à partir du mois de juillet et jusqu’à octobre. C'est un véritable concentré de vitamines et de fibres.
Originaire de Prusse orientale, ce plat traditionnel porte le nom de la ville de Königsberg (aujourd’hui Kaliningrad). Les boulettes sont préparées avec un mélange de viande hachée (généralement veau ou porc), pain trempé dans du lait, oignon et anchois.
Elles cuisent doucement dans un bouillon avant d’être servies avec une sauce blanche onctueuse. Cette sauce, enrichie de câpres, apporte une note acidulée et raffinée qui fait tout le charme du plat.
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