Gratin dauphinois aux légumes d’hiver

Quelques mots sur cette recette

Pour ce gratin dauphinois, j’ai décidé d’ajouter des légumes d’hiver à savoir du panais et des carottes, je n’ai pas précuit les légumes et les pommes de terre et le résultat était très satisfaisant car les légumes avaient la même cuisson. Normalement, il n’y a pas de fromage dans le gratin dauphinois mais j’ai choisi de mettre de la fourme d’Ambert qui se marie très bien avec le panais. Vous pouvez également mettre du comté, du bleu ou même le fromage de votre choix.

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Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.

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Vous pourrez déguster ce gratin ultra gourmand en écoutant Wicked Game - Chris Isaak

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