Le pleurote, un champignon excentrique
Choisissez-les jeunes ils seront plus tendres.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de pleurotes : Foies de lapin aux champignons et au Pineau des Charentes, Tourte feuilletée forestière, Omelette aux pleurotes, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Tartes fines au saint marcelin, pleurotes, brocoli et vinaigrette tiède aux noix
- Une ravissante et délicate tarte fine végétarienne au Saint Marcelin, accompagnée d'une vinaigrette tiède aux noix absolument divine !
Tourte feuilletée forestière
- Une belle recette végétarienne aux champignons qui ne manque pas de goût.
Foies de lapin aux champignons et au pineau des charentes
- Pour manger du foie autrement.
Tagliatelles aux pleurotes et aux olives vertes
- Des pâtes qui sortent de l'ordinaire, pour amateurs de champignons.
Galette complète aux pleurotes
- La galette complète, toute simple mais délicieuse !
Omelette aux pleurotes
- Des oeufs, des pleurotes et du persil... c'est parti pour une omelette !
Oeuf cocotte aux pleurotes blancs
- Servir avec les mouillettes de pain frits à la poêle dans la graisse de canard et couverts d’une fine tranche de jambon.Jamais sans ma brosse !
Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre.
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A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.Jamais sans ma brosse !
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