Sélection de recettes de pleurotes

Cèpes, girolles, trompettes de la mort, morilles, pieds de mouton, coulemelles... c'est maintenant qu'il faut les cuisiner !

Choisissez-les jeunes ils seront plus tendres.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de pleurotes partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

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Chroniques culinaires

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On dit aussi cuire au blanc.

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Duxelles de champignons.

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Comment et pourquoi cuire certains aliments dans un blanc ? On vous explique !

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L'Agaricus bisporus ou champignon de couche blanc ou blond.

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Un champignon rare au goût unique très recherché et très apprécié.

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Truffe noire du Périgord (tuber melanosporum), et tuber indicum (truffe noire de Chine)

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Les champignons de couche et de cueillette.

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