Des champignons farcement bons

Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de champignons farcis : Escargots en nids de champignons, Champignons farcis au quinoa et parmesan, Champignons farcis au foie gras, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Champignons farcis au foie gras

Une entrée festive.

Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Champignons farcis au quinoa et parmesan

Mes recettes healthy - Voici une recette d’accompagnement originale et gourmande qui vous fera apprécier autrement les champignons de Paris.
1 coup de coeur

Champignons farcis quinoa, tomates séchées et olives noires

Tomate Sans Graines - Ici, je n'ai utilisé que les chapeaux des champignons, car je me suis servie des pieds dans une autre recette. Mais si vous avez des champignons entiers, n'hésitez pas à couper les pieds en fine brunoise et à l'intégrer dans la recette. Vous diminuerez alors un peu la quantité des autres ingrédients.

Champignons farcis au chèvre frais et citron confit

Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Des champignons farcis au chèvre frais et citron confit. Simple efficace, gourmand. Les saveurs du sud concentrées dans une assiette.

Escargots en nids de champignons

Au Cochon Heureux - Pour un apéritif original. L'avantage avec cette recette, c'est que vous pouvez préparer le beurre d'escargot à l'avance et le congeler en petits morceaux de la taille d'une noisette . Ainsi tout sera plus rapide le jour J. Vous n'aurez qu'à vider les champignons, poser l'escargot et une noisette de beurre puis enfourner.

Maxi champignons farcis

Fil et Croq - Vous pouvez bien sur adapter cette farce avec ce que vous avez dans votre frigo, reste de rôti, viande hachée, etc. Recette parfaite pour un plat principal.