Une sélection aux petits oignons

Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !

En cuisine avec ces belles idées de recettes d'oignons : Pizza aux oignons de Tropea, Tourte aux pommes de terre bacon et oignons, Pain perdu aux oignons confits, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/11/2014.

Recettes et techniques du Chef

Chutney de figues et oignons rouges
Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.
1 commentaire - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Confiture d’oignons rouges
Papilles à l'affut - La douceur des oignons rouges s’allie à merveille à celle du vinaigre balsamique dans cette confiture. Une confiture d'oignons rouges qui accompagnera merveilleusement viandes, foie gras ou fromages. Elle est extrêmement simple à réaliser et se conserve parfaitement au réfrigérateur.
Soupe aux oignons
kilometre-0 - En cette période où la grippe sévit, sachez que l'oignon aide à lutter contre les infections. Parfait donc.
Pain perdu aux oignons confits
Regnier - Ou comment revisiter le fameux pain perdu.
Purée aux oignons grillés
Appetio - Simplissimo ! Juste des pommes de terre, des oignons et un peu d'huile.
Tourte aux pommes de terre bacon et oignons
Papa en Cuisine - Une tourte aux pommes de terre, bacon et oignons. Servie avec une salade d'épinards frais à la vinaigrette de noisettes.
1 coup de coeur
Pizza aux oignons de Tropea
la conque d'or - Une recette savoureuse de pizza, cette fois-ci avec des oignons rouges très doux et des petits morceaux anchois.
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