Une sélection aux petits oignons

Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !

En cuisine avec ces belles idées de recettes d'oignons : Chutney de figues et oignons rouges, Pizza aux oignons de Tropea, Purée aux oignons grillés, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/11/2014.

Recettes et techniques du Chef

Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges
Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.
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Recettes des Gourmets

Confiture d’oignons rouges
Confiture d’oignons rouges
Papilles à l'affut - La douceur des oignons rouges s’allie à merveille à celle du vinaigre balsamique dans cette confiture. Une confiture d'oignons rouges qui accompagnera merveilleusement viandes, foie gras ou fromages. Elle est extrêmement simple à réaliser et se conserve parfaitement au réfrigérateur.
Soupe aux oignons
Soupe aux oignons
kilometre-0 - En cette période où la grippe sévit, sachez que l'oignon aide à lutter contre les infections. Parfait donc.
Pain perdu aux oignons confits
Pain perdu aux oignons confits
Regnier - Ou comment revisiter le fameux pain perdu.
Purée aux oignons grillés
Purée aux oignons grillés
Appetio - Simplissimo ! Juste des pommes de terre, des oignons et un peu d'huile.
Tourte aux pommes de terre bacon et oignons
Tourte aux pommes de terre bacon et oignons
Papa en Cuisine - Une tourte aux pommes de terre, bacon et oignons. Servie avec une salade d'épinards frais à la vinaigrette de noisettes.
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Pizza aux oignons de Tropea
Pizza aux oignons de Tropea
la conque d'or - Une recette savoureuse de pizza, cette fois-ci avec des oignons rouges très doux et des petits morceaux anchois.
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Mêlez-vous de vos oignons !

Des recettes pour profiter de cet aliment aux multiples vertus.

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