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Oignons rouges au four

Mêlez-vous de vos oignons !

Piquant lorsqu'il est cru et doux et légèrement sucré quand il est cuit, l'oignon est un bulbe magique utilisé à la fois comme légume et comme condiment ! Pourquoi magique ? Parce qu'il suffit de faire suer quelques oignons dans une poêle ou une cocotte pour mettre en appétit !

On l'utilise régulièrement cru ou cuit en assaisonnement pour préparer les repas du quotidien mais aussi comme légume ou ingrédient principal d'un plat comme les oignons farcis, la pissaladière, la flammekueche...

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

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Les lames japonaises à votre service.

couteau Santoku Kasumi

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Nom scientique : allium cepa.

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Orlando de Rudder. Aux éditions Larousse.

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A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.

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