Piquant lorsqu'il est cru et doux et légèrement sucré quand il est cuit, l'oignon est un bulbe magique utilisé à la fois comme légume et comme condiment ! Pourquoi magique ? Parce qu'il suffit de faire suer quelques oignons dans une poêle ou une cocotte pour mettre en appétit !
On l'utilise régulièrement cru ou cuit en assaisonnement pour préparer les repas du quotidien mais aussi comme légume ou ingrédient principal d'un plat comme les oignons farcis, la pissaladière, la flammekueche...
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Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.
A la fois légume et condiment, l'oignon rouge trouvera sans peine sa place dans vos menus d'été.
Un mode de conservation ancien qui apporte à vos recettes une saveur inimitable.
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