L'oignon fait la force
Des recettes belles à pleurer...
La pissaladière de papi Jean, la soupe à l'oignon gratinée, etc. : vive les recettes avec des oignons !
Recettes et techniques du Chef
Petits oignons glacés
Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple..7 commentaires - 3 coups de coeur
Recettes des Gourmets
La pissaladière de papi jean
- Qu'a-t-elle donc d'exceptionnel cette recette de pissaladière ? C'est une recette de famille que mon papa, devenu "expert es pissaladière" a peaufinée, année après année et que tout le monde plébiscite. Je vous la recommande. La pâte est légère, moelleuse à l'intérieur et croustillante en surface.1 coup de coeur
Oignons frits au paprika fumé
- Des "onion rings" à grignoter à l'apéro ou à ajouter dans une salade.1 coup de coeur
Ravioles d'oignons confits
- Une entrée économique raffinée, toute en délicatesse et qui présente remarquablement bien.1 coup de coeur
Pain aux oignons
- Une recette de pain riche en saveur, facile à réaliser : une Focaccia bien aromatisée de romarin et d’oignon.Bientôt dans votre cuisine ?
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Pan Bagnat
Pan Bagnat est très commun ici dans la région de Côte d'Azur, non seulement comme un sandwich de street food mais a également servi comme entrée, aux buffets et même aux restaurants étoilés de Michelin.
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Etes-vous olives addicts ?
Vertes ou noires, les olives sont de toutes les recettes ensoleillées.
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La pissaladière
A manger à deux ou à partager entre amis lors de vos apéros estivaux, c'est comme vous voulez du moment que vous la dégustez avec un bon verre de rosé bien frais.
En ce moment
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
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