L'oignon fait la force

Des recettes belles à pleurer...

La pissaladière de papi Jean, la soupe à l'oignon gratinée, etc. : vive les recettes avec des oignons !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 31/01/2017.

Recettes et techniques du Chef

Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.
1 commentaire - 5 coups de coeur

Soupe à l'oignon gratinée

Une soupe gourmande et réconfortante.
4 coups de coeur

Petits oignons glacés

Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple..
7 commentaires - 3 coups de coeur

Echalotes fraîches étuvées

La saveur et la douceur étonnante des échalotes vertes.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Variations Gourmandes - Qu'a-t-elle donc d'exceptionnel cette recette de pissaladière ? C'est une recette de famille que mon papa, devenu "expert es pissaladière" a peaufinée, année après année et que tout le monde plébiscite. Je vous la recommande. La pâte est légère, moelleuse à l'intérieur et croustillante en surface.
1 coup de coeur

Oignons frits au paprika fumé

Ma cuisine au fil de mes idées - Des "onion rings" à grignoter à l'apéro ou à ajouter dans une salade.
1 coup de coeur

Ravioles d'oignons confits

une aiguille dans l potage - Une entrée économique raffinée, toute en délicatesse et qui présente remarquablement bien.
1 coup de coeur

Pain aux oignons

amour de cuisine - Une recette de pain riche en saveur, facile à réaliser : une Focaccia bien aromatisée de romarin et d’oignon.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

couteau Santoku Kasumi
179.00 € sur amazon.fr

Commander >>

Autres recettes

Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons

Recettes de wonton

Découvrez toutes nos idées de recettes pour cuisiner l'oignon nouveau

Voir aussi

vidéo

Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

vidéo

Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

vidéo

Pan Bagnat

Pan Bagnat est très commun ici dans la région de Côte d'Azur, non seulement comme un sandwich de street food mais a également servi comme entrée, aux buffets et même aux restaurants étoilés de Michelin.