Recettes de fenouil de La bonne bouffe à sam

Voici la liste des recettes de fenouil par La bonne bouffe à sam.

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Recettes de La bonne bouffe à sam

Mon pâté de tête

Faire sa tête de cochon, c'est tout un art et surTout un grand classique. La seule petite originalité est dans le bouillon qui a une petite touche asiatique.

Wok de crevettes, concombre, fenouil et gingembre

Le concombre, ça se mange chaud aussi, juste poêlé. Il apportera à un plat astringence et amertume. Essayez cette recette simplissime et plutôt légère ! Le concombre sauté, c'est un régal avec les crevettes pour ce plat asiatique vite fait.

Lieu noir et fenouil à l’étuvée, aux algues et au safran

Subtil, léger et gourmand. Cette recette est parfaite pour nous reposer l’estomac de toutes les bonnes choses dégustées durant les fêtes, tout en se régalant.

Papardelles fraîches, saucisses et sauce tomate au fenouil

Le plaisir des pâtes faites maison, sur une recette minimale et goûteuse.

Cassoulet maison

Un des classiques de la cuisine française. Réalisé avec des mogettes vendéennes, désolé !

Pot au feu de saint Jacques

Un bouillon parfumé, une liaison au corail, un résultat goûtè et délicat.

Dorade en papillote, riz au curcuma et safran

Des parfums de Méditerranée, au retour du marché.

Gambas grillés – artichauts en barigoule de bisque de crustacé

gambas - artichauts : la rencontre de deux produits aux goûts marqués, l'un valorisant l'autre

Poulpe en rillettes

Une boîte de poulpe en conserve, de l’ail, quelques herbes, de l’huile d’olive, un bon mixer : une mise en bouche, façon tapa, sans prise de tête

Salade de raie aux pêches et au safran

Une salade d'été, délicate et colorée.

Encornets farcis au chorizo et basilic cannelle

Un encornet juste saisi, farci façon nem.

Fenouil et champignons en salade, cumin et coriandre

Une salade fraîcheur aux parfums d'orient

Nage de pêches au fenouil et au jasmin

Frais et légers, les parfums de la montagne catalane dans ce dessert simplissime.

Carpaccio de fraise à la verveine et au fenouil

Un dessert léger et plein de goûts.

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